​楽だ食堂

2/21の楽だ食堂では、ちらし寿司を作りました。 ちょっと早いひな祭りです。 食品ロスの削減をテーマにＴＳＳの取材も入ったりして、 いつもと少し違う雰囲気でしたが 子供たちは全然気にせず楽しそうでした。 君ちゃんの料理は今回も冴えており 相変わらずの美味しさです。...

1/17は阪神淡路大震災に由来する「おむずびの日」。 不安のどん底にある被災者たちを勇気づけたのが、 ボランティアの炊出しによる温かいおむすびでした。 おむずびは人々が地域で支え合って生きることの象徴なのです。 ということで、楽だ食堂でもおむすびを作って...

前回の反省、品数が多すぎたということで、今回は３品にとどめました。 といっても、調理師・君ちゃんに妥協はありません。 横川商店街の魚屋さん、井原鮮魚店さんにいただいた魚（鯛など）のアラをベースに つなぎの材料を フードプロセッサーでまぜてまぜて、お魚ハンバーグになりました。...

店主のラクダです。 いよいよ、というか、待ちに待ったというか、 11月15日（水）、オープンの日を迎えました。 時系列でふり返ってみます。 ３時　　買い出し　調理師の君ちゃんが寄附の野菜を見てメニューを決定 ３時半　仕込み開始　ひたすら芋類・かぼちゃの下ごしらえ...

ホームページの作成も昔に比べると随分「楽だ～」です。 ＨＴＭＬ言語を入力してた時代は、大変だった・・・・ ＷＩＸはやっぱり良いですね～ 背景の写真は、夜の横川駅と星のみち商店街をスマホ撮りしたもの。 星のみちはスマホで「ヴィンテージ加工」しております。...